Kho lạnh đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, nông sản và các sản phẩm khác cần được duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định. Hiểu rõ các loại kho lạnh và đặc điểm của chúng sẽ giúp các doanh nghiệp lựa chọn được giải pháp lưu trữ phù hợp nhất, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động và giảm thiểu hư hỏng hàng hóa. Trong bài viết này, Điện Lạnh Hoàng Phát sẽ phân loại các loại kho lạnh dựa trên các tiêu chí khác nhau để bạn đọc có cái nhìn toàn diện hơn về các lựa chọn kho lạnh hiện có trên thị trường.

Phân loại các loại kho lạnh bảo quản

Phân loại theo nhiệt độ

     Các loại kho lạnh được phân loại theo nhiệt độ bảo quản như sau:

          – Kho siêu lạnh: nhiệt độ âm sâu từ -40°C đến -86°C, được sử dụng để bảo quản vắc xin. Mỗi kho siêu lạnh đều có một khu vực rã đông nhiệt độ luôn dưới 8°C để đảm bảo an toàn khi rã đông vắc xin trước khi sử dụng.

          – Kho cấp đông: nhiệt độ -50°C, được sử dụng để bảo quản các mặt hàng đã qua cấp đông, có nguồn gốc từ động vật. Nhiệt độ tối thiểu cũng phải đạt -18°C để ngăn các vi sinh vật phát triển.

          – Bảo quản nước đá: nhiệt độ tối thiểu -40°C.

          – Kho đa năng: nhiệt độ bảo quản -12°C, có thể điều chỉnh theo nhu cầu.

          – Kho bảo quản lạnh: từ -2°C đến 5°C, chủ yếu dùng để bảo quản rau quả và nông sản (một số rau quả nhiệt đới cần nhiệt độ cao hơn như chuối >10°C, chanh >4°C).

          – Kho gia lạnh: nhiệt độ 0°C, dùng để gia lạnh các sản phẩm trước khi chế biến.

Phân loại theo công dụng

          – Kho lạnh âm sâu: Thiết bị y tế có sự phân bố nhiệt độ rất đồng đều bên trong, giúp duy trì các chất hữu cơ ở cùng một điều kiện nhiệt độ.

          – Kho lạnh sơ bộ: Sử dụng để làm lạnh sơ bộ hoặc bảo quản tạm thời thực phẩm tại các nhà máy chế biến trước khi chuyển sang các công đoạn khác.

          – Kho chế biến: Được sử dụng trong các nhà máy chế biến và bảo quản thực phẩm như nhà máy đồ hộp, sữa, thủy sản, thịt. Các kho này thường có dung tích lớn và cần hệ thống làm lạnh công suất cao, do phải thường xuyên nhập xuất hàng hóa.

          – Kho phân phối, kho trung chuyển: Dùng để lưu trữ thực phẩm lâu dài, cung cấp cho các khu dân cư và thành phố. Kho lạnh phân phối thường có dung tích lớn, lưu trữ nhiều mặt hàng, rất quan trọng đối với đời sống của cộng đồng.

          – Kho thương nghiệp: Dùng để bảo quản tạm thời các mặt hàng đang được doanh nghiệp bán trên thị trường.

          – Kho vận tải: Có dung tích lớn, dùng để bảo quản hàng hóa tạm thời trong quá trình vận chuyển từ nơi này đến nơi khác.

          – Kho gia dụng: Loại kho nhỏ dùng trong các hộ gia đình, nhà hàng, khách sạn để bảo quản số lượng hàng hóa nhỏ.

Phân loại theo dung tích

          Kích thước kho lạnh chủ yếu phụ thuộc vào dung tích chứa hàng hóa của nó. Do mỗi loại thực phẩm có đặc điểm về khả năng chất tải khác nhau, dung tích kho thường được quy đổi ra đơn vị tấn thịt (MT - Meet Tons). Ví dụ, kho 50MT, 100MT, 150MT,... có thể chứa lần lượt 50, 100, 150 tấn thịt.

Phân loại theo đặc điểm cách nhiệt

          – Kho xây: Đây là kho có cấu trúc và kiến trúc xây dựng bên ngoài, bên trong được bọc các lớp cách nhiệt. Kho xây thường chiếm diện tích lớn, khó lắp đặt, có giá thành cao, khó tháo dỡ và di chuyển. Hơn nữa, kho xây không đảm bảo tốt về mặt thẩm mỹ và vệ sinh, vì vậy ít được sử dụng ở Việt Nam để bảo quản thực phẩm.

          – Kho panel: Được chế tạo từ các tấm panel được lắp ghép với nhau bằng móc khoá camlocking. Kho panel có hình thức đẹp, gọn gàng, giá thành tương đối rẻ, rất tiện lợi khi lắp đặt, tháo dỡ và bảo quản các mặt hàng thực phẩm, nông sản, sản phẩm y tế,... Hiện nay, nhiều doanh nghiệp ở Việt Nam đã sản xuất các tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn cao, vì thế hầu hết các nhà máy công nghiệp thực phẩm đều sử dụng kho panel để bảo quản hàng hóa.

     Việc lựa chọn kho lạnh phù hợp không chỉ giúp bảo quản hàng hóa an toàn mà còn nâng cao năng suất, hiệu quả hoạt động của doanh nghiệp. Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp các bạn có cái nhìn tổng quan hơn về các loại kho lạnh, từ đó đưa ra quyết định sáng suốt cho doanh nghiệp mình.

CÔNG TY TNHH KỸ THUẬT ĐIỆN LẠNH HOÀNG PHÁT ELECTRICITY

Địa chỉ: 4/7B Ấp Xuân Thới Đông 1, Xã Xuân Thới Đông, Huyện Hóc Môn, TP.HCM

Điện thoại: 0902305558

Email: Minhtamks87@gmail.com

Website: dienlanhhoangphat.vn